ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Запеканка из гречневой каши с овощами

АВТОР: Матильда Огурцова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
579
15
36
51
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Гречневая крупа
1 стакан
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Баклажаны
2 штуки
Куриное яйцо
2 штуки
Твердый сыр
50 г
Укроп
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Растительное масло
50 мл
Сливочное масло
75 г
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 2,5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока вода полностью не впитается в крупу.
2Кашу переложить в глиняный горшочек, поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
3Лук очистить, вымыть и измельчить.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
5Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
6Морковь смешать с луком и обжарить в растительном масле, добавить баклажаны и жарить при помешивании до готовности.
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
7Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и готовить при помешивании еще 2–3 минуты.
8Сыр натереть на мелкой терке.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
9Готовую кашу охладить, вбить в нее яйца, выложить в сотейник, посыпать тертым сыром и поместить в духовой шкаф на 15–20 минут.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
10Перед подачей к столу готовое блюдо украсить мелконарезанной зеленью петрушки и укропа.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Как обеспечить семью едой на день за 1000 рублей

Устраиваем редакционный эксперимент

Классический соус бешамель и его вариации

Как приготовить соус бешамель и что в него добавить
Похожие рецепты
Творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка с изюмом
Автор: Валентина
6 порций
30 минут
2
1
0
Овощная запеканка с творогом
Овощная запеканка с творогом
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Гречневая запеканка с творогом
Гречневая запеканка с творогом
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час 10 минут
0
1
0
Воздушная творожная запеканка с ягодами
Воздушная творожная запеканка с ягодами
Автор: Алёна Казавчинская
12 порций
1 час
0
1
0
Запеканка из кабачков с фаршем и моцареллой
Запеканка из кабачков с фаршем и моцареллой
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
1 час
1
2
0
Запеканка пармантье с уткой
Запеканка пармантье с уткой
Автор: Еда
8 порций
1 час
8
3
0
Запеканка с баклажаном и острым перцем
Запеканка с баклажаном и острым перцем
Автор: Алиса
4 порции
1 час
1
2
0
Запеканка из индейки с сыром и яйцами
Запеканка из индейки с сыром и яйцами
Автор: Алиса
4 порции
1 час 30 минут
2
2
0
Картофельная запеканка с фаршем и брокколи
Картофельная запеканка с фаршем и брокколи
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
1 час
2
2
0
Тыквенная запеканка
Тыквенная запеканка
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
40 минут
1
1
0