Жаркое из стейка с яйцом

АВТОР: Александр Антропов

порции: 3ГОТОВИТЬ:

15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Александр АнтроповПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

755

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

2 столовые ложки

Сливочное масло

2 столовые ложки

Говяжий стейк

2 штуки

Красный картофель

500 г

Репчатый лук

1 головка

Куриное яйцо

4 штуки

Соль

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1В большой сковороде разогреть оба масла и выложить половину нарезанного средними кубиками мяса

2Мясо посолить, поперчить и обжарить в течение трех минут. Переложить мясо на тарелку, повторить со второй частью

3На сковороду выложить нарезанный кубиками картофель, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Лопаткой разложить картофель в один слой, убавить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока он не начнёт приобретать золотистый оттенок, около 5 минут

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

4В картофель выложить нарезанный кубиками лук и перемешать. Готовить, иногда помешивая, пока картофель не станет мягким внутри Добавить мясо, перемешать, сделать 4 углубления, в каждое разбить яйцо, посолить и поперчить