Я очень люблю французскую кухню, ведь она признана вершиной кулинарного искусства. Сами французы считают кулинарию творчеством. Весьма любимы французами дары моря: креветки, различные виды рыб, омары, но самым распространенным блюдом являются устрицы. Так как найти свежие устрицы в России довольно проблематично, я предлагаю приготовить мидии в сливочном соусе, что, поверьте, очень вкусно и полезно. Самое главное, что это очень быстро, Когдавременисовсем нет, я очень часто готовлю именно это блюдо.
2Растопить сливочное масло в сковородке и добавить к нему мелкопорубленный чеснок, уменьшить огонь и потушить 1 минуту — очень важно не дать чесноку подгореть.
3Оттаявшие мидии отправить тушиться с чесноком. Поперчить и добавить смесь французских трав.
4Через 7–8 минут влить сливки и тушить мидии дальше, до загустения сливок. Если сливки долго не густеют, можно добавить немножко муки.
Совет к рецепту
Подавать мидии лучше всего с пастой или рисом.
Калорийность приготовленных мидий в сливочном соусе по данному рецепту составляет 115 ккал на 100 грамм.
