Паста «Песто россо»

Инструкция приготовления

• 1. Нарежьте сушеные томаты полосками.
• 2. Нарежьте болгарский перец кубиками, а цуккини – на ломтики. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 3. В сковороде разогрейте масло. Поджарьте в нем чеснок, сушеные томаты и розмарин до появления аромата. Добавьте воду, томатную пасту, соль и перец. Жарьте 5-8 минут, пока соус не станет нужной консистенции. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Тем временем, отварите макароны ракушки в течение 4 минут. Добавьте болгарский перец, цуккини и брокколи. Варите еще 4-6 минут, пока овощи не размягчатся. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 5. Слейте воду с макарон и овощей.
• 6. Перемешайте с соусом и добавьте помидоры черри. По желанию сбрызните тертым пармезаном. Шпаргалка Как подготовить помидоры