Паста примавера со спаржей и молодым горохом

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

660

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Горох

300 г

Спаржа

270 г

Сливочное масло

2 столовые ложки

Зеленый лук

20 г

Чеснок

2 зубчика

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Паста феттучини

300 г

Сливки

120 мл

Рубленая петрушка

3 столовые ложки

Эстрагон

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1В большой кастрюле вскипятите сильно соленую воду.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Пока греется вода, нарежьте молодой горошек и спаржу на небольшие кусочки. Кончики спаржи оставьте целыми.

3В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте горошек, спаржу и лук. Готовьте 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими. Следом выложите чеснок и готовьте еще 1 минуту. Посолите, поперчите по вкусу, снимите с плиты и отставьте в сторону.