Паста с базиликом и кабачками

Инструкция приготовления

• 1. Отварить пасту в подсоленной воде. Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Кабачки нарезать полукружьями, обжарить на оливковом масле, накрыть крышкой и готовить до мягкости. Добавить нарезанные помидоры и тушить 2 минуты.
• 3. Приготовить соус: взбить в блендере базилик, 2 столовые ложки масла, сыр, орешки и воду. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 4. Положить соус и соль в смесь кабачков и помидоров. Нагреть до кипения.
• 5. Взбить сметану с брынзой в блендере.
• 6. Разложить по тарелкам пасту и овощи, украсить ложкой брынзы со сметаной и базиликом.