Паста с беконом, шампиньонами и песто

Инструкция приготовления

• 1. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Добавить нарезанный бекон (полоски или кубики, как вам больше нравится). Пожарить все вместе минуты 3.
• 3. Добавить нарезанные кубиками шампиньоны. Подержать на огне помешивая еще минуты 3, пока шампиньоны не потеряют в объеме и потемнеют. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 4. Влить вино и тушить на слабом огне без крышки. Минут 5-7. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 5. Тем временем сварить пасту аль денте.
• 6. Когда паста сварится, слить воду, оставив немного. Добавить пасту к соусу, туда же песто. Все хорошенько перемешать. Чтобы песто лучше перемешивалось, добавить отвар от пасты. Кстати, а можно попробовать песто изначально в этом отваре развести!
• 7. Прогреть немного все вместе и подавать.