Паста с лимонами

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

560

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста казаречче

400 г

Сливочное масло

50 г

Сливки

200 мл

Тертый сыр пармезан

60 г

Лимон

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Натереть цедру лимона, отжать сок.

Главное в цитрусовых — это, во-первых, сок, а во-вторых, цедра. Терки для цедры — мелкие и обычно ручные, а потому маневренны и могут снять кожу со всех изгибов фрукта. К терке Microplane еще прилагается специальный нож для серпантина — такие заточенные отверстия, которыми делают длинные полоски цедры для украшения десертов.

Инструмент

Терка для цитрусовых

2Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Пока паста варится, растопить сливочное масло, добавить сливки, цедру, соль, перец и 2 столовых ложки лимонного сока. Довести до кипения и варить еще 2 минуты.

4Смешать соус с пастой и посыпать блюдо тертым пармезаном.