Паста с мидиями

Инструкция приготовления

• 1. Мидии оставьте при комнатной температуре, что бы они немного разморозились. Шпаргалка Как приготовить мидии
• 2. Лук мелко нашинкуйте, чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Влейте белое вино и выпарите его на медленном огне. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Выложите в сковороду целые помидоры черри, закройте крышкой и томите на медленном огне не перемешивая минут 5-10. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 5. Добавьте протёртые помидоры, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне 10 минут. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 6. Поставьте отвариваться феттучини.
• 7. Тем временем добавьте в соус мидии без створок, перемешайте, а потом выложите сверху и слегка притопите в соусе мидии в створках. Закройте крышкой и томите 5 минут.
• 8. Вытащите из соуса мидии в створках, те, что не открылись безжалостно выбрасывайте. Отложите тарелку в тёплое место (можно просто поставить в микроволновку на 1 минуту при минимальной мощности).
• 9. Пасту откиньте на дуршлаг, слейте воду, но не промывайте, выложите в сковороду к соусу и хорошо перемешайте.
• 10. Разложите по тарелкам, сверху воткните мидии в створках, украсьте базиликом. Шпаргалка Как нарезать зелень