главнаяПаста и пиццаИтальянская кухняСпагетти

Паста с мидиями

АВТОР: Aleksey Varshavskiy

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Aleksey Varshavskiy160 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

564

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сладкий красный лук

1 штука

Чеснок

6 зубчиков

Белое сухое вино

1 стакан

Помидоры черри

250 г

Измельченные помидоры в собственном соку

400 г

Паста феттучини

500 г

Замороженные мидии

400 г

Мидии в ракушках

20 штук

Базилик

1 пучок

Оливковое масло

4 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Мидии оставьте при комнатной температуре, что бы они немного разморозились.

ШпаргалкаКак приготовить мидии

2Лук мелко нашинкуйте, чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Влейте белое вино и выпарите его на медленном огне.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

4Выложите в сковороду целые помидоры черри, закройте крышкой и томите на медленном огне не перемешивая минут 5-10.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

5Добавьте протёртые помидоры, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне 10 минут.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

6Поставьте отвариваться феттучини.

7Тем временем добавьте в соус мидии без створок, перемешайте, а потом выложите сверху и слегка притопите в соусе мидии в створках. Закройте крышкой и томите 5 минут.

8Вытащите из соуса мидии в створках, те, что не открылись безжалостно выбрасывайте. Отложите тарелку в тёплое место (можно просто поставить в микроволновку на 1 минуту при минимальной мощности).

9Пасту откиньте на дуршлаг, слейте воду, но не промывайте, выложите в сковороду к соусу и хорошо перемешайте.

10Разложите по тарелкам, сверху воткните мидии в створках, украсьте базиликом.