Паста с жареной цветной капустой, петрушкой и сухарями

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

638

101

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Цветная капуста

1⅕ кг

Красный лук

1 головка

Чеснок

5 зубчиков

Оливковое масло extra virgin

¼ стакана

Белый хлеб для тостов

4 куска

Паста каватаппи

350 г

Тертый сыр пармезан

30 г

Рубленая петрушка

¼ стакана

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 250 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Порежьте капусту на соцветия и выложите на противень. Добавьте нарезанный небольшими дольками лук, очищенные и разрезанные вдоль пополам зубчики чеснока, сбрызните 2 ложками оливкового масла, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Жарьте примерно 20 минут до мягкости и золотистого цвета.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Тем временем, в комбайне измельчите хлеб с 2 столовыми ложками оливкового масла до состояния крошки. Насыпьте на чистый противень и подрумяньте в духовке 5–6 минут.