Пенне с овощным рагу

Инструкция приготовления

• 1. Баклажан нарежьте вдоль на куски толщиной около 0,5 см и обжарьте на сухой гриль сковороде до подпалин, баклажан внутри останется немного аль денте.
• 2. Нарежьте получившиеся длинные дольки поперек на узкие полоски.
• 3. Удалите стебли у петрушки и базилика и мелко их нарежьте. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 4. Слейте жидкость у артишоков и маринованного перца и нарежете полосками перец и артишоки произвольной формой. Чеснок раздавите боковой стороной ножа и мелко нарубите. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 5. Хорошо смешайте все ингредиенты (они должны быть комнатной температуры, чтобы не сильно охладить макароны) и заправьте оливковым маслом.
• 6. Отварите пенне согласно инструкции на упаковке.
• 7. Натрите сыр (хотел написать пармезан, но рука не поднялась).
• 8. Если подаем как основное блюдо — выкладываем на тарелку пенне, сверху сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем рагу, посыпаем тертым сыром.