ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром

Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
675
30
27
77
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Савойская капуста
1 штука
Полутвердый сливочный сыр
300 г
Сыр пармезан
80 г
Картофель
2 штуки
Сливочное масло
100 г
Чеснок
4 зубчика
Паста
500 г
Оливковое масло extra virgin
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 160 градусов.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 2
2Снять с капусты жесткие внешние листья и нарезать ее соломкой.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 3
3Нарезать 100 грамм сливочного сыра, а оставшийся натереть на терке. Натереть пармезан.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 4
4Почистить картошку, нарезать ее небольшими кубиками.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 5
5Сварить картошку в большой кастрюле до готовности (около 15 минут), важно не разварить. В середине варки добавить к ней капусту. Слить воду.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 6
6В большой сковороде растопить на слабом огне сливочное масло.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 7
7Раздавить зубчики чеснока плоской стороной ножа, добавить их в масло и обжаривать до мягкости. Масло не должно потемнеть.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 8
8Пасту отварить до состояния аль денте, слить воду, сохранив 500 мл, она пригодится.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 9
9Вернуть пасту в кастрюлю и слегка полить оливковым маслом, чтобы она не слиплась.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 10
10В форму для запекания налить немного сливочного масла с чесноком и слоями выложить ингредиенты: пасту, картошку с капустой, ломтики сыра и почти весь тертый сливочный сыр.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 11
11Полить все это чесночным маслом и водой от варки пасты. Соус не должен быть слишком густым и слишком водянистым. Возможно, вся вода не понадобится.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 12
12Сверху посыпать пармезаном и оставшимся сливочным сыром. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 15 минут.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 13
13Затем снять фольгу и еще подержать в духовке до образования корочки.
Фото шага рецепта Запеканка из пасты с савойской капустой и сыром 176113 шаг 14
14Подавать запеканку горячей к вину.
Совет к рецепту
В оригинальном рецепте используется паста пиццоккери, она из гречневой муки. Мы использовали фузилли из гречневой муки, чтобы по вкусу быть ближе к оригиналу. Также можно попробовать приготовить пиццоккери самостоятельно или заменить на лингвини либо другую пасту.
спецпроекты
Похожие рецепты
Запеканка из манной каши с клюквой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0