Ризотто с лисичками, луком-шалотом и пармезаном
АВТОР: Ольга Худина порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
171
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
398
13
21
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриный бульон
3 стаканаСоленое сливочное масло
4 столовые ложкиЛук-шалот
2 штукиМаленькие лисички
450 гСоль
по вкусуСвежемолотый черный перец
по вкусуРис для ризотто
1 стаканТертый сыр пармезан
60 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения, сделайте маленький огонь и поддерживайте горячим.
2Растопите половину сливочного масла в небольшой кастрюле на сильном огне, добавьте измельченный шалот и обжарьте 1 минуту. Добавьте маленькие лисички целиком и обжарьте до мягкости 5 минут. Посолите и поперчите и переложите в миску.
3В этой же кастрюле растопите оставшееся масло на среднем огне, добавьте рис, хорошо перемешайте и обжарьте 3 минуты. влейте стакан горячего бульона и готовьте, перемешивая, пока жидкость не выпарится. Готовьте, добавляя бульон, примерно 25 минут до мягкости риса и кремообразной консистенции. Грибы добавьте перед тем, как будете вливать последнюю порцию бульона. Добавьте пармезан, проверьте количество соли и сразу подавайте.
Популярные запросы:
Комментарии (7):
0
шикарный рецепт, только у меня бульона не было я кубик использовала
0
Все очень вкусно, НО с оглядкой на любителей лисичек с их привкусом своеобразным! Спасибо за рецепт!
Похожие рецепты
Автор: Mary Kolomiychenko
4 порции
40 минут
5
1
0
Автор: Кристина Снежина
4 порции
35 минут
4
1
0
Автор: Изабелла Грачева
2 порции
30 минут
4
0
1