Ризотто с шампиньонами и красным перцем

АВТОР: Анна Распопова

порции: 3ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анна Распопова3 рецепта

История к рецепту

Этот рецепт я не придумывала сама. Естественно, это не классический ризотто. Но именно этот рецепт нравится мне больше всего. Он был опубликован еще давным-давно в одном из известных глянцевых журналов. Вся его суть — в аромате, который придает грибам перец и укроп.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

386

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежие шампиньоны

350 г

Коричневый бурый рис

200 г

Красный сладкий перец

2 штуки

Укроп

1 пучок

Репчатый лук

1 головка

Растительное масло

25 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Отварить бурый рис до полуготовности (важно не переварить его). Болгарский красный перец (можно даже замороженный) нарезать небольшими аккуратными ломтиками. Мелко порезать укроп. Порезать шампиньоны небольшими ломтиками.

ШпаргалкаКак сварить рис

2Нарезать репчатый лук помельче. На большой — в мере глубокой — сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук. Когда лук начнет подрумяниваться, выложить укроп и красный перец. В полученную обжаренную смесь выложить грибы.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Когда грибы будут готовы, выложить рис. Готовить на медленном огне, помешивая, пока рис не пропитается ароматами грибов, укропа и перца. Добавить молотый перец.