Ризотто с тунцом и шампиньонами

Инструкция приготовления

• 1. Шампиньоны вымыть, нарезать крупными дольками, посолить и потушить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла до готовности. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 2. Тунец открыть, слить сок, размять вилкой и добавить к шампиньонам.
• 3. Лук порезать кольцами, обжарить в кастрюле с толстым дном. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Рис добавить в кастрюлю с луком, несколько минут обжарить, а потом залить половиной овощного бульона. Варить 10 минут, потом доливать в рис попеременно вино и остатки бульона. В процессе варки риса всыпать зеленый горошек.
• 5. Когда рис будет готов, добавить шампиньоны с тунцом к рису с горошком и перемешать.
• 6. Добавить специи по вкусу: тимьян, майоран.
• 7. Кастрюлю снять с огня, посыпать ризотто сверху тертым твердым сыром, накрыть крышкой и дать постоять минут 15.