Итальянский рисовый салат с весенними овощами

Инструкция приготовления

• 1. Промыть рис в сите, затем отварить в подсоленной воде в течение 10–15 минут. Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Пока варится рис, мелко порубить оставшиеся ингредиенты салата. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 3. Отварить горошек, фасоль и спаржу в кипящей воде в течение нескольких минут. Слить и сразу же опустить в холодную воду, чтобы овощи сохранили цвет. Шпаргалка Как подготовить спаржу
• 4. Обсушить отваренные овощи на полотенце, затем добавить в рис с луком, артишоками, маслинами, укропом, петрушкой и мятой. Тщательно все перемешать — салат готов. Шпаргалка Как нарезать зелень