ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Оливье с рябчиками и икрой

Оливье с рябчиками и икрой

АВТОР: Masha Potashova
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
50
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1602
169
98
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Рябчик
2 штуки
Телячий язык
1 штука
Черная икра
100 г
Раки
25 штук
Пикули
½ банки
Огурцы
2 штуки
Перепелиное яйцо
10 штук
Майонез «Провансаль»
½ банки
Маринованные каперсы
80 г
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Рябчиков зажарить и мякоть нарезать.
2Язык отварить и нарезать одинаковыми кусочками.
3Добавить мясо отварных раков, кубики из пикулей, рубленные яйца и огурцы.
4Аккуратно перемешать ингредиенты, выложить их в салатник, добавить соус Кабуль, каперсы, икру, соус провансаль.
5При подаче украсить салат икрой.
Совет к рецептуСоус Кабуль (или как именовали в России, «соя кабуль»), по предположениям, повар Люсьен Оливье добавлял в оригинальный рецепт своей знаменитой закуски. Допускается также использование второго варианта этого соуса, любого острого соуса или добавление горошины кайенского перца.
Комментарии (5):
0
Вкуснятина! делала без пикулей и соуса Кабуль (не нашла).
1
Найти его не получится. Его можно приготовить самостоятельно — http://eda.ru/sauce/recipe26492/sous-kabul-so-slivkami
0
пикули — это обычные маринованные огурцы) раньше так назывались)
0
Стоит ли тратить икру на этот рецепт? Вот смотрю цены, самые дешевые — 50 грамм за 1920 рублей — главрыбсбыт.рф.
2
ну если уж решились, чего мелочиться)
Читайте также:
Похожие рецепты
Салат из фасоли по-французски
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
0
1
0
Классический салат капрезе с майораном
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Салат с запеченным камамбером и черной икрой
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
20 минут
0
1
0
Фруктово-ягодный салат с камамбером и шпинатом
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
1
1
0
Салат «Три сестры»
Автор: Еда
4 порции
30 минут
9
2
0
Салат из капусты с аджикой, орехами и молодым сыром
Автор: Еда
6 порций
30 минут
1
0
0
Табуле из киноа с тыквой
Автор: Еда
3 порции
45 минут
3
2
0
Теплый имбирный салат из краснокочанной капусты
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
2
1
0
Летний овощной салат с базиликом и ткемали
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
2
1
0
Салат кейл с копченым нутом и сырными дрожжами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
0
0
Салат «Колониальная курица»
Автор: Еда
4 порции
40 минут
6
1
0
Салат из шпината с кавказским сыром и вялеными помидорами
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
15
1
0