Салат-гарнир к жаренному мясу

АВТОР: Татьяна Петрухина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна ПетрухинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

129

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белокочанная капуста

500 г

Помидоры

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Зелень

1 пучок

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сахар

½ чайные ложки

Яблочный уксус

1 чайная ложка

Растительное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.

Инструмент

Держатель для терки

2Нашинковать капусту. Посыпать солью и слегка перетереть.

Шпаргалка

Как подготовить и нашинковать капусту

3Лук репчатый почистить и помыть, нарезать полукольцами.

4Помидоры помыть и нарезать дольками. Зелень помыть и нарезать мелко.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

5Все ингредиенты соединить в миске. Перемешать. Посолить, поперчить, добавить сахар. Сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом. Хорошо перемешать.

Совет к рецепту

Можно исключить уксус, но он дает салату приятную кислинку, поэтому я от него не отказываюсь. Желающие могут добавить в салат зеленую редьку.