Для салата нужно подобрать сыр с ярким вкусом, к примеру настоящий пармезан, а не тот, что продается у нас или какой-нибудь острый, тогда он не потеряется в салате и вкус будет совершенно другой.
Насчет пармезана согласна с Анастасией, яблоки, на мой взгляд, тут лишние, они темнеют со временем и салат приобретает не очень респектабельный вид., да и на вкус они особо не влияют, а вот сладкий лук вполне себе подойдет!
