Рецепт от Руслана Полякова, шеф-повара ресторана Pino.
Вариант ближневосточного салата табуле — к киноа добавляются мелко рубленные овощи и зелень. Но тут в сюжете участвует еще и авокадо, которое придает легкому салату сытность. Салат прекрасно вписывается в концепцию здорового питания и подходит вегетарианцам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
281
8
11
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Киноа
100 г
Лук-шалот
6 г
Зеленый сладкий перец
65 г
Орегано
3 г
Репчатый лук
6 г
Авокадо
30 г
Помидоры
25 г
Оливковое масло
12 мл
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Киноа отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, около 10 минут. Сразу выложить в мелкое сито и промыть холодной проточной водой.
2Огурец, болгарский перец и лук нарезать мелкими кубиками, добавить к киноа вместе с орегано и перемешать. Поперчить, посолить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
