Деликатное куриное филе оказывается в яркой компании: сухарики из бородинского хлеба, ярчайший сыр рокфор, апельсины, чеснок и грецкие орехи. Постарайтесь не менять рокфор на другой сыр, от его вкуса зависит многое.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
560
35
41
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Чеснок
½ зубчика
Куриное филе
200 г
Петрушка
5 г
Сливки 35%-ные
50 мл
Сыр рокфор
50 г
Сливочное масло
2 столовые ложки
Апельсины
½ штуки
Бородинский хлеб
1 кусок
Салат романо
½ кг
Грецкие орехи
1 штука
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Куриное филе нарезать ломтиками толщиной полсантиметра. Мелко порубить чеснок и листья петрушки.
2Положить в разогретую сковороду столовую ложку сливочного масла и слегка обжарить кусочки курицы с одной стороны, затем перевернуть и так же обжарить с другой. Залить курицу соком половины апельсина. Обжаривать, помешивая и слегка подбрасывая, пока сок не выпарится полностью. Добавить чеснок и петрушку и секунд через пятнадцать снять с огня.
3Положить в чашу рокфор, влить немного сливок и взбить блендером. Затем добавить еще сливок и довести до консистенции соуса с помощью венчика или ложки.
4Отрезать ломоть бородинского хлеба толщиной в пару сантиметров и поломать его на крупные куски. Поджарить гренки на сливочном масле и выложить их на бумажное полотенце обсушиться.
5Нарвать в чашу листья салата. Сверху выложить заправку из рокфора, хорошо перемешать.
6Разложить на тарелках кусочки курицы, сверху выложить листья салата.
7Украсить гренками и разломать над салатом по половинке грецкого ореха.
