Этот рецепт родом из ресторана «Дворянское собрание», открывшегося в одноименном отеле. Собственно, и искать его надо в здании Дворянского собрания на проспекте Ленина. Салат насыщенный: в ход идут и отварная говядина, и говяжий язык, и копченая курица.
Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
539
37
36
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Вареная говядина
240 г
Куриное филе
160 г
Вареный говяжий язык
100 г
Отварная морковь
140 г
Маринованные огурцы
100 г
Красный лук
60 г
Майонез
100 г
Горчица
10 г
Сметана
100 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Смесь салатных листьев
50 г
Красная икра
30 г
Помидоры черри
20 г
Петрушка
5 г
Огурцы
140 г
Отварной картофель
200 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Говядину, куриное филе, говяжий язык, отварные картофель и морковь, огурцы и лук нарезать мелким кубиком, перемешать.
