СалатыНизкокалорийная едаСалаты без майонеза

Салат с анчоусной заправкой и креветками

АВТОР: Сергей

порции: 4ГОТОВИТЬ: 25 минут

Автор рецепта

Автор: Сергей152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

271

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Консервированное филе анчоуса

2 штуки

Сельдерей

200 г

Креветки

16 штук

Листья цикория

100 г

Лимон

¹/₂штуки

Оливковое масло

4 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Белый винный уксус

¹/₂чайной ложки

Инструкция приготовления25 минут

Распечатать

1.Сделайте анчоусную заправку: положите в блендер анчоусы, чеснок и уксус. Взбейте в пасту, затем начинайте добавлять оливковое масло (около 3 столовых ложек), пока не получится желаемый соус.

ИнструментБлендер

2.Креветки можно готовить как в скорлупе, так и без. Если хотите подавать очищенными, очистите до приготовления. Нагрейте на сковороде оливковое масло, добавьте креветки и обжаривайте 3 минуты с каждой стороны до розового цвета.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

3.Нашинкуйте мелко сельдерей и листья цикория.

ШпаргалкаКак подготовить стебли сельдерея

4.Положите по горке салата на каждую тарелку. Полейте сверху заправкой. Разделите креветки по тарелкам, выдавите лимонный сок и сразу же подавайте.

Совет к рецептуЭтот чудесный салат делается с пунтарелле — горьковатым салатным листом, у которого едят только хрустящие стебли. Его нелегко найти за пределами Италии, так что используйте вместо нее смесь сельдерея и цикория — они дают примерно такую же текстуру и вкус. В Риме этот салат подают с гигантскими креветками. Тигровые креветки — хорошая альтернатива.