3Затем тонкой струей влить холодное оливковое масло и взбить венчиком еще раз до однородности.
4В чашу с соусом добавить ананасовый сок и еще раз хорошо перемешать при помощи венчика до однородности. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1–2 часа.
5Промыть овощи в холодной воде.
6У брокколи обрезать соцветия и бланшировать в кипящей воде не больше минуты до состояния аль денте. Сразу переложить ее в воду со льдом.
9Болгарский мини-перец разрезать пополам и удалить из него семена.
10Цветную капусту нарезать максимально тонко, чтобы получился слайс, аналогичный сыру.
11В раскаленной сковороде обжарить в течение 1 минуты на оливковом масле болгарский перец, брокколи и кенийскую фасоль, затем добавить соль и перец по вкусу.
