Салат с говяжьим языком

Салат с говяжьим языком

Автор: Ekaterina Gusakova
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ekaterina Gusakova

Автор: Ekaterina Gusakova

354 рецепта

Ингредиенты

Стебель сельдерея 300 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Яблочный уксус 1 столовая ложка

Молодой картофель 300 г

Говяжий язык 500 г

Огурцы 2 штуки

Маринованные огурцы 2 штуки

Перец черный молотый по вкусу

Твердый сыр 100 г

Проростки семян редиса 50 чайных ложек

Сахар 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Язык отварить.
  • 2. Сыр потереть на крупной терке. Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
  • 3. Стебли сельдерея очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
  • 4. Смешать в миске растительное масло и уксус, сахар и немного соли. Салат удобно выкладывать с помощью двух лопаток без ручек, но с крупными зубцами, как у гребешка. Тогда зачерпываешь ими перемешанную овощную соломку с маневренностью собственных ладоней. Это все равно что щедро накладывать салат руками — только руки при этом не пачкаются соусом. Такие лопатки бывают деревянными и силиконовыми.
  • 5. Залить получившимся маринадом сельдерей и дать настояться 30 мин. Откинуть на сито.
  • 6. Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
  • 7. Также соломкой нарезать язык, свежие и маринованные огурцы.
  • 8. Перемешать в миске язык, картофель, огурцы и сельдерей. Посолить и поперчить по вкусу.
  • 9. Выложить в салатницу. Сверху посыпать сыром и молодыми ростками редиса.

Похожие рецепты

Зеленый салат с горчичным винегретом

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
8 порций 10 минут

Ингредиенты

Яблочный уксус ¼ стакана

Зернистая горчица 4 столовые ложки

Сахар ½ чайной ложки

Растительное масло 1 стакан

Смесь салатных листьев 8 стаканов

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофельный салат по‑креольски с яйцами

Автор: Ольга Худина
11 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Молодой картофель 1 кг

Лук репчатый 1 головка

Куриное яйцо (крупное) 6 штук

Стебель сельдерея 2 штуки

Зеленый сладкий перец 1 штука

Яблочный уксус 2 столовые ложки

Сахар 1 чайная ложка

Креольская горчица ½ стакана

Соль по вкусу

Майонез 100 г

Специи каджун по вкусу

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Дачный салат с молодыми огурцами

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)
6 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Фермерская сметана 5 столовых ложек

Яблочный уксус 3 чайные ложки

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сахар 2 чайные ложки

Огурцы 5 штук

Белый лук 1 головка

перейти на страницу рецепта
18
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Салат из свежей капусты с огурцами и уксусной…

Автор: Maria Vavi
6 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Белокочанная капуста 500 г

Огурцы 2 штуки

Укроп 50 г

Растительное масло 70 мл

Уксус 40 мл

Сахар 30 г

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Салат из помидоров и огурцов с сыром фета и…

Автор: Евгений Шаг
10 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Огурцы 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Оливки без косточек 90 г

Сыр фета 125 г

Сладкий красный лук 1 штука

Яблочный уксус 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Соль ½ чайной ложки

Растительное масло ½ столовой ложки

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Американский картофельный салат

Автор: Александр Антропов
9 ингредиентов
6 порций 40 минут

Ингредиенты

Бекон 100 г

Молодой картофель 1 кг

Яблочный уксус 1 столовая ложка

Зернистая горчица 1 столовая ложка

Маринованные огурцы 5 штук

Растительное масло 3 столовые ложки

Белый лук 1 головка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов