Этот салатный этюд выглядит простодушным собранием привычных всем ингредиентов, ведь помидоры, обжаренные креветки, красный лук, шпинат, кинза и соус из оливкового масла с горчицей — просто и предсказуемо вкусно. Но в рецепте есть ловкий текстурный ход, разрушающий монотонность: если добавить в салат крупу киноа, то ее мелкие зернышки будут лопаться на зубах, как икринки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
646
26
49
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Киноа
100 г
Очищенные креветки
400 г
Авокадо
2 штуки
Помидоры черри
160 г
Шпинат
100 г
Оливковое масло
100 мл
Зернистая горчица
1 столовая ложка
Красный лук
40 г
Лимонный сок
10 мл
Чеснок
1 зубчик
Кинза
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Киноа сварить в подсоленной воде в течение 13 минут, затем остудить.
2Очищенные креветки обжарить на оливковом масле в течение 3–5 минут.
3В конце выдавить в сковороду зубчик чеснока, обжаривать еще 20–30 секунд до появления аромата.
4Измельчить красный лук.
5В большой миске смешать горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до однородной массы. Добавить лук и перемешать.
