ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Салат с осьминогом и тапенадом

АВТОР: Алиса Самойлова
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
01
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1279
22
114
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Помидоры черри
2 штуки
Картофель
1 штука
Помидоры
50 г
Красный лук
10 г
Осьминог
70 г
Огурцы
15 г
Маслины
100 г
Зернистая горчица
10 г
Дижонская горчица
10 мл
Оливковое масло
70 мл
Растительное масло
30 мл
Лимонный сок
15 мл
Чернила каракатицы
по вкусу
Паприка
по вкусу
Смесь салатных листьев
65 г
Соус терияки
25 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Шаг 1
1Картофель очистить и вырезать из него несколько шариков при помощи нуазетки. Сварить до полуготовности, это займет 2-3 минуты после закипания.
Шаг 2
2В блендере пробить маслины, добавив немного рассола из банки, табаско, чернила каракатицы, соль и перец.
Шаг 3
3В чаше при помощи венчика смешать две горчицы, по 30 мл оливкового и растительного масла и 10-15 мл лимонного сока.
Шаг 4
4Нарезать лук тонкими кольцами, огурец тонкими продольными лентами (можно воспользоваться мандолиной), помидоры черри разрезать пополам, а большой помидор нарезать конкассе.
Шаг 5
5Салатную смесь перемешать с лентами из огурца, конкассе, кольцами лука, и горчичной заправкой.
Шаг 6
6На сковороде разогреть 20 мл оливкового масла, добавить терияки и обжарить осьминога по паре минут с каждой стороны.
Шаг 7
7Снова разогреть 20 мл оливкового масла, и обжарить шарики картошки с щедрой щепоткой паприки, посолив и поперчив.
Шаг 8
8На тарелке сделать хороший мазок тапенада, в центр тарелки поставить кулинарное кольцо, положить шарики картошки, затем уложить салат, сверху положить осьминога и половинки черри.
спецпроекты
Похожие рецепты
Изысканный салат с морепродуктами
Автор: Еда
2 порции
20 минут
3
1
0
Салат с устрицами
Автор: Еда
4 порции
20 минут
3
1
0
Салат с картофелем и морепродуктами
Автор: Еда
2 порции
45 минут
0
1
0
Салат каппон-магро
Автор: Еда
8 порций
1 час
17
2
0
Автор: Еда
4 порции
15 минут
29
3
1
Салат с морским коктейлем и кедровыми орехами
Автор: Еда
1 порция
20 минут
33
2
0
Салат с креветками, крабом и желе из шампанского
Автор: Еда
4 порции
20 минут
20
2
2
Салат с креветками, авокадо и яблочным пюре
Автор: Еда
4 порции
20 минут
7
1
0
Салат с креветками, кускусом и маслом с куркумой
Автор: Еда
4 порции
20 минут
12
2
0
Мимоза с креветками и морковным майонезом
Автор: Еда
4 порции
25 минут
55
5
0