Салат с пастой, беконом, горошком и кремовой горчичной заправкой

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

204

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Зеленый горошек

120 г

Молотый черный перец

¾ чайные ложки

Лимонный сок

2 столовые ложки

Сметана

2 столовые ложки

Дижонская горчица

2 столовые ложки

Лук-шалот

20 г

Лимонная цедра

½ чайные ложки

Зеленый лук

35 г

Красный лук

40 г

Белый винный уксус

1 столовая ложка

Сыр маскарпоне

100 г

Рубленая петрушка

20 г

Паста гомити (рожки)

230 г

Красный сладкий перец

120 г

Крупная соль

½ чайные ложки

Копченый бекон

3 куска

Легкий майонез

60 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите нарезанные небольшими кусочками бекон и обжарьте до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

2В блендере смешайте маскарпоне, мелко нарезанный шалот, майонез, сметану, горчицу, лимонный сок, уксус, черный перец и соль. Перемешайте до однородной массы, накройте и поставьте в холодильник охлаждаться.

Шпаргалка

Как приготовить майонез

3Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. За 3 минуты до окончания варки добавьте горошек. Слейте и промойте под холодной водой.

4В большой миске смешайте пасту с горошком, мелко нарезанный красный перец, мелко нарезанные красный и зеленый лук, петрушку и цедру. Добавьте половину заправки, перемешайте и охладите до подачи.