Салат с помидорами и зеленостручковой фасолью

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 6ГОТОВИТЬ:

15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

137

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Винный уксус

¼ стакана

Помидоры

4 штуки

Зеленая стручковая фасоль

240 г

Оливковое масло

3 столовые ложки

Помидоры черри

400 г

Лимонная цедра

2 столовые ложки

Листья базилика

35 г

Стручковая фасоль

240 г

Свежевыжатый лимонный сок

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле; отварите оба вида фасоли 1—2 минуты.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Откиньте на дуршлаг и поместите в миску с водой с кубиками льда.

Быстро охладить кастрюлю с горячей жидкостью — например, с супом — можно, поместив ее в раковину, наполненную льдом. Это самый деликатный способ. Но льда потребуется много. Чтобы не забивать морозилку, можно купить сильный льдогенератор, типа I-Ice. Он делает до 4 килограмм льда за 40 минут.

Инструмент

Льдогенератор

3Откиньте на дуршлаг и разложите на бумажных полотенцах.

Инструмент

Бумажные полотенца

4Соедините уксус, оливковое масло, цедру и сок лимона, соль и перец в миске, смешайте до однородности; добавьте подготовленную фасоль и помидоры, перемешайте, потряхивая миску.