Салат с редисом и телятиной

Инструкция приготовления

• 1. Варим телятину довольно долго, до тех пор пока она не станет абсолютно мягкой.
• 2. Прямо руками разделяем мясо на тонкие-тонкие волокна, длиной и толщиной — со спичку.
• 3. Редиску, круглую или продолговатую, режем тонкой соломкой (такого же размера, как и мясо) или трем на специальной терке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 4. Мелко режем лук. Много лука в этом салате быть не может, поэтому не бойтесь.
• 5. Жарим лук на сливочном масле до золотистого цвета. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 6. Смешиваем мясо с редисом и луком. Солим, перчим и заправляем майонезом. Салат можно украсить укропом. Шпаргалка Как приготовить майонез