ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Шашлык из овощей по-армянски

Шашлык из овощей по-армянски

АВТОР: Irina Bmbulyan
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
60
В армянской кухне шашлык готовят не только из баранины, свинины, козлятины, но и из овощей. Ни одно застолье в Армении не обходится без этого блюда. Подается такой армянский шашлык, а вернее, салат из запеченных на мангале овощей, обязательно к мясу, приготовленному на углях
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
127
6
1
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сладкий перец
4 штуки
Помидоры
4 штуки
Баклажаны
4 штуки
Перец чили
1 штука
Кинза
1 пучок
Базилик
1 пучок
Репчатый лук
1 головка
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Разжигаем огонь в мангале. Нанизываем овощи на шампуры. И острый перец тоже.
2На открытом огне до корочки запекаем их. Если есть место, все одновременно, если нет, то баклажаны первыми. Когда кожица овощей слегка обуглится, снять шашлык с огня.
3Перед тем, как очистить от корочки баклажаны, на 3-4 минуты поместите их в не очень крепкий солевой раствор, чтобы снять горечь. Очищаем.
4Также от запеченной корочки очищаем острый перчик, болгарский перец и томаты.
5Все очищенные овощи нарезаем на мелкие кусочки.
6Нарезать мелко лук репчатый, кинзу и базилик.
7Все овощи смешать в миске или салатнике и посолить по вкусу. Острый овощной салат по-армянски готов к употреблению. Подавать к шашлыку, который жарится сразу после него на прогоревших углях.
Совет к рецепту
.
Этот рецепт в статье:
спецпроекты
Похожие рецепты
Шашлык из даров моря
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
2
0
Шашлык ароматный
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
45 минут
0
1
0
Навага на мангале
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0