Тайский салат

Инструкция приготовления

• 1. Смешайте порезанную кинзу, натертый имбирь, мелко нарезанный чеснок, чили, оливковое и кунжутное масло и лимонный сок в миске. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 2. Добавьте нарезанные кубиками перцы, лук, измельченные орехи и нарезанные кубиками грибы. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Все хорошо перемешайте, накройте и оставьте мариноваться на 24 часа.
• 4. Выжмите сок из лимонной травы, корня галангала и лайма.
• 5. Смешайте этот сок с мякотью кокоса и кокосовым молоком в блендере до состояния однородного соуса. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 6. На тарелку выложите китайскую капусту и сверху ложкой салат.
• 7. Порежьте латук на полоски и выложите их на салат.
• 8. Сверху налейте соус и положите кусочки лимонной и лаймовой цедры. Шпаргалка Как подготовить цедру