Весенний салат с дайконом и морковью

Инструкция приготовления

• 1. Дайкон, морковь и чеснок почистить. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 2. Дайкон потереть на крупной терке. Инструмент Держатель для терки Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
• 3. Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять час.
• 4. Морковь натереть на терке.
• 5. Яйца отварить и порезать крупно. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 6. Лук порезать кольцами и залить маринадом минут на 20 чтобы удалить горечь. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 7. В последнюю очередь измельчить чеснок.
• 8. Приготовить салатную заправку: к сметане добавить соевый соус, паприку.
• 9. Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком. Шпаргалка Как подготовить чеснок