Ароматные травы — то, что удалось в этом году нашему огороду лучше всего. Особенно хорош зеленый базилик, пушистый и сочный, хоть на выставку его неси. Мелкие, с горошину, помидоры черри — тоже не промах, пару последних месяцев кустики выглядели тяжелобольными, но плодоносили бесперебойно. Собственно, из двух этих собственноручно выращенных ингредиентов и родился этот рецепт. В основе — всем хорошо известный салат капрезе, но поданный на белом поджаренном хлебе под толщей расплавленного сыра.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
634
20
52
26
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Базилик
150 г
Оливковое масло
80 мл
Чеснок
2 зубчика
Сыр пармезан
50 г
Кедровые орехи
50 г
Цельнозерновой хлеб
4 куска
Сливочное масло
40 г
Помидоры черри
200 г
Сыр моцарелла для пиццы
200 г
Лимон
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1У базилика оборвать листья со стеблей.
2Поместить листья базилика в чашу блендера, добавить чеснок и орехи. Пробить содержимое до однородной массы.
8Кусочки хлеба смазать тонким слоем размягченного сливочного масла с обеих сторон.
9Выложить хлеб на сковороду и обжарить в течение пары минут.
10Перевернуть хлеб и выложить на поджаренную сторону тертую моцареллу и помидоры. Убавить огонь до минимального, накрыть сковородку крышкой и жарить 4–5 минут, пока моцарелла не подтает.
11На готовые горячие бутерброды выложить соус песто и сразу же подавать.
