История эта случилась 5 лет назад, когда подруга жены приехала к нам домой со своим приятелем итальянцем. В холодильнике, помимо специально купленных продуктов, среди которых были авокадо и руккола, нашлась и банка печени трески. Зная о том, что печень трески в Италии практически не известна, решил использовать ее на закуску по аналогии с фуа-гра. На всякий случай заглянул в интернет. Выяснил, печень трески присутствует, а что с ней делать кроме традиционного салата никто за много лет толком и не придумал. Рецепт родился абсолютно спонтанно за 30 минут.
!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
408
7
28
32
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Чеснок
1 зубчик
Печень трески
1 банка
Авокадо
2 г
Французский багет
1 штука
Рукола
1 пучок
Бальзамический крем
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Нарезать французский багет (из пшеничной или другой муки) на дольки по диагонали (толщиной 1 см).
2Слегка подрумянить в тостере (примерно 2 уровень мощности). Они должны быть хрустящие, но не очень жесткие.
3По желанию! После того как они остынут, легким касанием, провести один раз вдоль поверхности каждого тоста зубчиком чеснока.
