ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Домашний майонез с лаймовым соком

Домашний майонез с лаймовым соком

АВТОР: Лоскутова Марианна
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
7 минут
7 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
3021
25
321
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Куриное яйцо
3 штуки
Горчица
1 чайная ложка
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Лайм
1 кусок
Яблочный уксус
1 столовая ложка
Оливковое масло
300 мл
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
7 минут
Распечатать
Изображение материала
1Масло влить в глубокую емкость, добавить к нему оба вида горчицы.
Изображение материала
2Затем добавить сок дольки лайма (примерно 1 столовая ложка).
Изображение материала
3Аккуратно разбить яйца в емкость так, чтобы не повредить желток.
Изображение материала
4Взбить погружным блендером, не перемещая его вправо-влево, пока масса не загустеет.
Изображение материала
5Добавить уксус и соль. Снова взбить.
Совет к рецептуВ данном рецепте очень важно использовать продукты комнатной температуры: это один из факторов, позволяющих сделать массу гуще. Вторым важным условием является сохранность яичных желтков: при погружении блендера они должны оставаться целыми, блендер должен полностью их покрыть перед включением. Сам блендер поначалу нельзя двигать, пока белая масса не начнет сочиться из-под него. Затем его можно будет двигать вверх-вниз, аккуратно и не спеша. Что касается оливкового масла, его лучше использовать рафинированное — так вкус будет менее горьким. Но нерафинированное масло гораздо полезнее, поэтому можно смешать его с основным в пропорциях 50/50. В самом конце, после взбивания массы, желательно проверить майонез на соль и при необходимости досолить.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Мегрельская аджика
Автор: Еда
20 порций
1 час
0
1
0
Ореховый соус (баже)
Автор: Еда
20 порций
1 час
2
1
0
Ежевичный соус
Автор: Еда
10 порций
30 минут
0
1
0
Ткемали
Автор: Еда
20 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Сацебели
Автор: Еда
20 порций
40 минут
2
1
0
Майонезный соус с уцхо-сунели
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
5 минут
0
1
0
Песто из свежих трав с ароматными приправами
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Медово-соевый соус
Автор: Еда
4 порции
10 минут
14
2
0
Соус хайдари
Автор: Еда
6 порций
15 минут
9
1
0
Соус с рассолом
Автор: Еда
6 порций
10 минут
4
1
0
Лаймовый соус с горчицей и маком
Автор: Еда
4 порции
10 минут
5
3
0
Йогуртовый соус с зеленью
Автор: Еда
6 порций
10 минут
8
1
0