Кисло-сладкий медовый соус (для креокакаваса)

АВТОР: Мария Родина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Мария РодинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

270

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Фермерская сметана

250 г

Каштановый мед

2 столовые ложки

Греческий йогурт

125 г

Свежевыжатый яблочный сок

1 столовая ложка

Гранатовый сок

1 столовая ложка

Морская соль

по вкусу

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Яблочный уксус

2 столовые ложки

Сладкое вино

1 столовая ложка

Молотый черный перец

½ столовые ложки

Вода

3 столовые ложки

Тимьян

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Смешиваем сметану, греческий йогурт, 1 столовую ложку меда (только одну), ложку яблочного сока, ложку гранатного и солим по вкусу. Перемешиваем до получения нежного, сладко-острого вкуса.

2В другой миске смешиваем оливковое масло, яблочный уксус, 1 столовую ложку вина и меда, половину столовой ложки перца и 3 столовых ложки воды.

Популярность домашних барных наборов в Америке пришлась как раз на эпоху 50–60-х годов — этому способствовала мода на коктейльные вечеринки и необходимость в чем-то смешивать мартини для мужа, возвращающегося с работы домой. В современный домашний барный набор обычно входят шейкер, нож для фруктов, щипцы для льда, открывалка и барменский нож.

Инструмент

Барный набор

3Смешиваем обе миски в однородную массу.

4Обильно посыпаем тимьяном.

5Еще раз перемешиваем.

Совет к рецепту

Сметана должна быть густой, лучше всего рыночная деревенская. Мед можно, в принципе, добавить любой, но либо каштановый, либо (если хочешь запариться с поиском) тминовый — сделают этот соус божественным. Соки — можно заменить на апельсиновый, с добавлением цедры лимона по вкусу (если ты любишь более «простой» вкус еды) Уксус — можно заменить на любой винный. Вино — можно заменить на коньяк. НО ЕСЛИ ТЕБЕ ХОТЕТЬСЯ ВОССОЗДАТЬ ИМЕННО ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДРЕВНИХ РИМЛЯН, ИНГРЕДИЕНТЫ ЛУЧШЕ НЕ ЗАМЕНЯТЬ. Почему? Читайте в «Истории» к рецепту. Прекрасное дополнение к разным кашам. С нутом вообще идеально.