Лимонный маринад с тимьяном и шалотом для рыбы

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

42 минуты

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

121

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белое сухое вино

3 столовые ложки

Лимонный сок

3 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Свежий тимьян

16 стеблей

Лук-шалот

2 штуки

Лимон

1 штука

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

42 минуты

Распечатать

1В миске смешайте лимонный сок, белое вино и оливковое масло. Перелейте в форму.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

2В маринад выложите кусочки рыбы, перемешайте, на них веточки тимьяна и нарезанный кружками лимон, посыпьте мелко нарезанный шалотом. Накройте пленкой и отправьте на некоторое время в холодильник, иногда переворачивая.

3Посолите и поперчите рыбу и жарьте на гриле или мангале до готовности.