Соус с оливками и шерри

АВТОР: Полина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: ПолинаПерейдите в профиль

Этот соус хорош к мясу и яйцам-пашот.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

108

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 штука

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Томатная паста

1 столовая ложка

Портвейн

5 столовых ложек

Оливки

50 г

Бульонный кубик

1 штука

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте подсолнечное масло в небольшом ковше. Добавьте мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, около 7 минут, пока лук не станет медного цвета. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту и влейте постепенно 450 мл воды. Потом отправьте туда же шерри и оливки, избавленные от косточек и тонко порезанные.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Варите на медленном огне, на грани кипения, еще 5 минут. Потом раскрошите кубик бульона и, после того как он растворится, посолите, если понадобится. Помните, что оливки тоже соленые.

3Подавайте в подогретом соуснике.

Совет к рецепту

Вместо бульонного кубика вы можете использовать половину чайной ложки мясного экстракта или крепкий мясной бульон — замените им половину воды.