Винный соус пряный

АВТОР: Екатерина Ким

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Екатерина Ким3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

136

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

200 мл

Сахар

80 г

Кукурузный крахмал

2 чайные ложки

Корица

1 штука

Лимон

¹/₂штуки

Гвоздика

5 штук

Черный перец горошком

5 штук

Красное сухое вино

200 мл

Цедра апельсина

¹/₂штуки

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Взять хорошее вино. Сахар, воду, специи, цедру и лимон (его можно нарезать на крупные куски) довести до кипения и 5 минут проваривать на среднем огне.

2.Влить вино, довести до кипения, дать немного прокипеть и затем на среднем или медленном огне уварить. Через 10 минут вытащить специи или процедить. Добавить крахмал, который нужно предварительно развести в столовой ложке кипяченой воды (для того, чтобы он не образовал комочки в соусе).

3.После добавления крахмала нужно снова довести смесь до кипения, 2 минут прокипятить, чтобы избавиться от крахмального вкуса. Затем снизить огонь до среднего или низкого и варить до необходимой густоты, помешивая. Уварить под контролем и помешивать. Помнить, что после остывания соус станет гуще. Можно его использовать как горячим, так и остывшим. Прекрасно хранится в холодильнике.