Крем-суп из тыквы и болгарского перца

Инструкция приготовления

• 1. Нарезанные средним кубиком тыкву, морковь и лук обжарить на растительном масле. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 2. Болгарский перец запечь, снять шкурку и отправить к остальным овощам, посолить.
• 3. Обжаренные овощи залить небольшим количеством воды, тушить до готовности.
• 4. Измельчить овощи с помощью блендера до состояния пюре. Добавить сливки, приправить белым перцем и мускатным орехом.
  Если все же суп получается слишком густой, его можно разбавить небольшим количеством молока.
  Прогреть еще 5 минут. Подавать с гренками. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.