12Нарезать редис сперва кружочками и соломкой, затем кубиками.
13Добавить редис ко всем овощам.
14Кольраби очистить и так же нарезать: сперва кружочками, затем соломкой и кубиками.
15Добавить в миску со всеми продуктами.
16Все вместе перемешать.
17Колбасу нарезать кружочками, соломкой и затем кубиками.
18Сложить в миску с нарезанными овощами.
19Все перемешать, посолить по вкусу.
20Заправить квасом.
Совет к рецепту
Окрошка — сезонное летнее блюдо, у нее огромное количество вариаций приготовления. Например, с кольраби она имеет очень нежный вкус (можно даже не класть редис). Вместо вареной колбасы можно добавлять вареную куриную грудку или говядину, даже малосольную рыбу. Заправка для окрошки тоже спорный вопрос. Квас, кефир, минеральная вода со сметаной, лимонный сок, горчица — все на вкус и цвет. Поле для фантазии огромное.
