1Замачиваем горох нохут на ночь (обычный горох разварится).
2Довольно мелко режем мясо и лук.
3На дно горшочка выкладываем слоями горох, баранину, лук и сверху курдючный жир.
4Заливаем холодной водой, солим.
5На очень медленном огне варим 2 часа, периодически убирая пену.
Совет к рецепту
Подаем на стол хлеб, сушеную алычу, шафран. Едим, как принято в Азербайджане, сначала — как первое (выливая с горшочка бульон), затем — как второе (добавляя до оставшегося в горшочке сушеную алычу и шафран).
Никто пока не добавил сюда фотографии.
