1Свинину промыть, нарезать средними кубиками, положить в кастрюлю и поставить вариться.
2В готовящийся бульон добавить лаврушку. Одну луковицу надрезать (не до конца) на четыре части, морковь целиком, все это добавить в бульон и варить до готовности мяса.
3Далее картофель порезать средними кусочками, оставшиеся 2 луковицы нашинковать и кинуть в кипящий бульон (надрезанную луковицу и морковь наоборот вытащить из бульона). Добавить перец и соль по вкусу и варить до готовности картофеля.
Могу возразить. В Киргизской кухне нет блюда с названием «Шулюм», есть похожее по приготовлению и называется «Шорпо», готовится из баранины реже с говядины. Но его нельзя назвать нац. блюдом, так как оно получило распространение по всему востоку.
