Сливочный суп из морского черта
АВТОР: Николай Сарычев
порция: 1ГОТОВИТЬ: 1 час
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
842
48
58
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Филе морского черта
200 гПанчетта
50 гБелый лук
80 гЛук-порей
50 гСтебель сельдерея с листьями
50 гМолодой картофель
80 гСливки 33%-ные
100 млМартини
20 млМорская соль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления1 час
Распечатать
1.Нарезать рыбу средними кубиками, залить 1,5 л воды, довести до кипения, варить на минимальном огне 7 мин. Рыбу вынуть шумовкой, отставить, бульон процедить. Бекон нарезать тонкими полосками, лук и картофель — средними кубиками, порей (использовать только белую часть) — полукольцами, сельдерей — тонкими дольками.
2.В кастрюлю с толстым дном положить бекон, на среднем огне зажарить до золотистого цвета, шкварки вынуть на тарелку. В кастрюлю добавить масло, лук, порей и сельдерей, обжаривать 5 мин. Добавить соль и муку, готовить 3 мин.
3.Постепенно влить бульон, помешивая, чтобы не было комков; добавить картофель и варить до готовности картофеля, 15 мин.
4.Снять с огня, влить сливки, добавить рыбу и бекон, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, 1 час.
5.Перед подачей добавляем мартини, доводим до кипения.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
1
1
0
Автор: Еда
2 порции
20 минут
5
1
0