Сливочный суп из морского черта
порция: 1ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
842
48
58
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Молотый черный перец
по вкусуЛук-порей
50 гМорская соль
по вкусуФиле морского черта
200 гБелый лук
80 гМолодой картофель
80 гПанчетта
50 гСтебель сельдерея с листьями
50 гСливки 33%-ные
100 млМартини
20 млИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Нарезать рыбу средними кубиками, залить 1,5 л воды, довести до кипения, варить на минимальном огне 7 мин. Рыбу вынуть шумовкой, отставить, бульон процедить. Бекон нарезать тонкими полосками, лук и картофель – средними кубиками, порей (использовать только белую часть) – полукольцами, сельдерей – тонкими дольками.
2В кастрюлю с толстым дном положить бекон, на среднем огне зажарить до золотистого цвета, шкварки вынуть на тарелку. В кастрюлю добавить масло, лук, порей и сельдерей, обжаривать 5 мин. Добавить соль и муку, готовить 3 мин.
3Постепенно влить бульон, помешивая, чтобы не было комков; добавить картофель и варить до готовности картофеля, 15 мин.
4Снять с огня, влить сливки, добавить рыбу и бекон, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, 1 час.
5Перед подачей добавляем мартини, доводим до кипения.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
