Сливочный суп с хеком
порций: 8ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
210
10
15
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Филе хека
400 гМолодой картофель
300 гМорковь
1 штукаРепчатый лук
1 головкаФенхель
1 головкаСливки 33%-ные
250 млСливочное масло
30 гБелое сухое вино
70 млВода
1½ лУкроп
15 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Лук и белую часть фенхеля мелко нарезать. Зеленую часть фенхеля можно использовать при варке бульона. Морковь очистить и нарезать кольцами или полукольцами, если она толстая.
3Молодой картофель помыть и, не очищая его, нарезать кусочками, которые хорошо поместятся в рот.
4В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук и фенхель до мягкости на небольшом огне.
5Добавить морковь и жарить, помешивая, еще около 5 минут.
6Влить вино и выпарить его в течение 2 минут.
7Добавить картофель, залить водой и довести до кипения. Варить около 20 минут или до готовности картофеля. Посолить и поперчить.
8В это время нарезать филе хека небольшими кусочками. Укроп измельчить.
9Влить в суп сливки, довести до кипения и добавить рыбу. Снова довести до кипения, добавить укроп и снять с огня.
10Дать супу настояться 15 минут, а затем подавать.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
