Суп из батата с чили и Грюйером

Инструкция приготовления

• 1. В кастрюле растопите кусочек сливочного масла, добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чили, кориандр и мелко нарезанный чеснок. Обжарьте примерно 8 минут до мягкости. Шпаргалка Как подготовить острый перец
• 2. Добавьте очищенный и порезанный небольшими кусочками батат и обжарьте еще несколько минут.
• 3. Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут до мягкости овощей. Посолите и поперчите.
• 4. Измельчите суп блендером до состояния пюре, разлейте по тарелкам и подавайте, посыпав тертым сыром и небольшим количеством паприки.