
Суп из фасоли с шипящими чоризо


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
727
ккал
-
Белки
31,8
грамм
-
Жиры
45,9
грамм
-
Углеводы
46,3
грамм
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 чайная ложка
Репчатый лук 1 головка
Стебель сельдерея 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Свежий тимьян ½ чайной ложки
Куриный бульон 450 мл
Чоризо 100 г
Консервированная фасоль 400 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и кубик сливочного масла в большой кастрюле. Разогрейте сковороду. Высыпьте мелко порезанные лук, сельдерей и чеснок, слегка обжарьте 2–3 минуты.
Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
-
2. В кастрюлю положите мелко нарезанный тимьян на 30 секунд и залейте бульоном. Промытую фасоль добавьте в бульон, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 4–5 минут. Добавьте приправы по вкусу.
Шпаргалка Как подготовить мирпуа
-
3. На разогретую сковороду вылейте столовую ложку оливкового масла. Высыпьте порезанную кубиками чоризо и томите 3–4 минуты, пока не зашипит и не начнет выделять свой сок.
Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
4. Суп взбейте в блендере и разлейте по суповым тарелкам. Засыпьте шипящим чоризо, и разлейте по тарелкам остатки масла со сковороды.
Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.