Тыква и банан? Вместе пряный сладко-соленый вкус наверняка вас удивит и добавит разнообразие в меню тыквенных блюд.Данная вариация приготовления тыквенного супа-пюре возможна даже на открытом огне без варки. Получается вполне диетическая порция.
Возможны различные варинаты подачи. Я рекомендую с тертым сыром пармезан и вялеными томатами. И конечно же пара поджаренных тостов.
Вариант супа с бананом наверняка очень понравится детям, только уменьшите количество специй.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
221
4
10
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тыква
400 г
Бананы
2 штуки
Кокосовое молоко
½ банки
Вода
1 стакан
Куркума
по вкусу
Молотый мускатный орех
по вкусу
Семена кориандра
по вкусу
Кардамон
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Растительное масло
1 чайная ложка
Сахар
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Включить духовой шкаф на 160 градусов. Или воспользуйтесь грилем на открытом огне.
2Тыкву свежую очистить от кожи и семян. Тыква может быть любого сорта пригодного в пищу.
3В широкой пиале смешать все специи, кроме куркумы. Если кардамон в коробочках,то предварительно нужно вытащить семена. Я беру пропорции: на кончике ч. ложки мускатный орех, треть ч. ложки семян кориандра, 2-3 коробочки кардамона, остальное довожу смесью молотых перцев ( черный, красный, белый, зеленый ). В общем объеме должно получиться примерно 1 чайная ложка.
5Тыкву разрезать на дольки толщиной 3 см, обмакнуть каждую в маринад.
6На лист противеня постелить фольгу и загнуть края по периметру на 1 см. Выложить тыкву в маринаде и бананы ( лучше недоспелые ) в кожуре. Запекать минут 15-20 до золотистой корочки и мягкости тыквы.
7Если вы используете гриль, то должен быть не большой жар и бананы предварительно оберните фольгой.
8В емкость для приготовления пюре вылить горячую воду, выложить тыкву и очищенный от кожуры банан. Измельчить и добавить кокосовое молоко, соль по вкусу. Ещё раз перемещать. Добавить 0,5 ч. ложки куркумы и окончательно взбить пюре.
