Тыквенный суп-пюре с бананом

Инструкция приготовления

• 1. Включить духовой шкаф на 160 градусов. Или воспользуйтесь грилем на открытом огне.
• 2. Тыкву свежую очистить от кожи и семян. Тыква может быть любого сорта пригодного в пищу. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 3. В широкой пиале смешать все специи, кроме куркумы. Если кардамон в коробочках,то предварительно нужно вытащить семена. Я беру пропорции: на кончике ч. ложки мускатный орех, треть ч. ложки семян кориандра, 2-3 коробочки кардамона, остальное довожу смесью молотых перцев ( черный, красный, белый, зеленый ). В общем объеме должно получиться примерно 1 чайная ложка.
• 4. К специям добавить 1-2 чайных ложки масла ( рекомендую оливковое) и 1 чайную ложку сахара ( рекомендую мед ).
• 5. Тыкву разрезать на дольки толщиной 3 см, обмакнуть каждую в маринад.
• 6. На лист противеня постелить фольгу и загнуть края по периметру на 1 см. Выложить тыкву в маринаде и бананы ( лучше недоспелые ) в кожуре. Запекать минут 15-20 до золотистой корочки и мягкости тыквы.
• 7. Если вы используете гриль, то должен быть не большой жар и бананы предварительно оберните фольгой.
• 8. В емкость для приготовления пюре вылить горячую воду, выложить тыкву и очищенный от кожуры банан. Измельчить и добавить кокосовое молоко, соль по вкусу. Ещё раз перемещать. Добавить 0,5 ч. ложки куркумы и окончательно взбить пюре.