Тыквенный суп-пюре с бананом

АВТОР: Евгения Ямова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 25 минут

Автор рецепта

Автор: Евгения Ямова4 рецепта

История к рецепту

Тыква и банан? Вместе пряный сладко-соленый вкус наверняка вас удивит и добавит разнообразие в меню тыквенных блюд.Данная вариация приготовления тыквенного супа-пюре возможна даже на открытом огне без варки. Получается вполне диетическая порция.Возможны различные варинаты подачи. Я рекомендую с тертым сыром пармезан и вялеными томатами. И конечно же пара поджаренных тостов.Вариант супа с бананом наверняка очень понравится детям, только уменьшите количество специй.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

221

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

400 г

Бананы

2 штуки

Кокосовое молоко

¹/₂банки

Вода

1 стакан

Куркума

по вкусу

Молотый мускатный орех

по вкусу

Семена кориандра

по вкусу

Кардамон

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

1 чайная ложка

Сахар

1 чайная ложка

Инструкция приготовления25 минут

Распечатать

1.Включить духовой шкаф на 160 градусов. Или воспользуйтесь грилем на открытом огне.

2.Тыкву свежую очистить от кожи и семян. Тыква может быть любого сорта пригодного в пищу.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

3.В широкой пиале смешать все специи, кроме куркумы. Если кардамон в коробочках, то предварительно нужно вытащить семена. Я беру пропорции: на кончике ч. ложки мускатный орех, треть ч. ложки семян кориандра, 2-3 коробочки кардамона, остальное довожу смесью молотых перцев (черный, красный, белый, зеленый). В общем объеме должно получиться примерно 1 чайная ложка.

4.К специям добавить 1-2 чайных ложки масла (рекомендую оливковое) и 1 чайную ложку сахара (рекомендую мед).

5.Тыкву разрезать на дольки толщиной 3 см, обмакнуть каждую в маринад.

6.На лист противеня постелить фольгу и загнуть края по периметру на 1 см. Выложить тыкву в маринаде и бананы (лучше недоспелые) в кожуре. Запекать минут 15-20 до золотистой корочки и мягкости тыквы.

7.Если вы используете гриль, то должен быть не большой жар и бананы предварительно оберните фольгой.

8.В емкость для приготовления пюре вылить горячую воду, выложить тыкву и очищенный от кожуры банан. Измельчить и добавить кокосовое молоко, соль по вкусу. Ещё раз перемещать. Добавить 0,5 ч. ложки куркумы и окончательно взбить пюре.