Тыквенный суп-пюре с карамелизованными семечками
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук видалия 1 головка
Свежий тимьян 3 стебля
Соль 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
Тыква баттернат сквош 3 стакана
Куриный бульон 850 мл
Очищенные семена тыквы по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
-
2. Добавьте мелко нарезанную большую луковицу (примерно 4 стакана), веточки тимьяна, соль и перец. Обжарьте примерно 6 минут до полупрозрачности.
-
3. Затем добавьте мелко нарезанную тыкву и влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут. Извлеките веточки тимьяна.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
-
4. Измельчите суп порциями в блендере, верните в кастрюлю и слегка подогрейте.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа
-
5. Разлейте по небольшим мискам и посыпьте карамелизованными семечками (смотрите примечание).
Совет к рецепту
Рецепт приготовления карамелизованных семечек
Похожие рецепты
Французский луковый суп с тимьяном и сырными…
Ингредиенты
Лук репчатый 500 г
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло 20 мл
Белое сухое вино 300 мл
Куриный бульон 500 мл
Французский багет 1 штука
Сыр маасдам 150 г
Свежий тимьян 2 стебля
Тыквенный суп с пореем и розмарином
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук-порей 2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Тыква баттернат сквош 700 г
Тыквенное пюре 420 г
Крупная соль по вкусу
Куриный бульон 6 стаканов
Перец черный молотый по вкусу
Свежий измельченный розмарин 1 столовая ложка
Тыквенный суп с луком и картофелем
Ингредиенты
Тыква баттернат сквош ¼ штуки
Лук репчатый ½ головки
Картофель 1 штука
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Овощной бульон 2 стакана
Соль ¼ чайной ложки
Молотый мускатный орех по вкусу
Луковый суп с яблочным сидром
Ингредиенты
Лук репчатый 1,6 кг
Сливочное масло 4 столовые ложки
Куриный бульон 700 мл
Сидр 600 мл
Оливковое масло 3 столовые ложки
Свежий тимьян 16 стеблей
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Крем-суп из крапивы
Ингредиенты
Крапива 1 кг
Соль 20 г
Оливковое масло 50 мл
Лук 1 штука
Рис басмати 150 г
Куриный бульон 1 л
Перец черный молотый по вкусу
Картофельный суп с луком-пореем и тимьяном
Ингредиенты
Несоленое сливочное масло 80 г
Лук-порей 1,799 кг
Чеснок 2 зубчика
Куриный бульон 6 стаканов
Красный картофель 800 г
Свежий тимьян 5 г
Лавровый лист 2 штуки
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.