Тыквенный суп-пюре с карамелизованными семечками
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук видалия 1 головка
Свежий тимьян 3 стебля
Соль 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
Тыква баттернат сквош 3 стакана
Куриный бульон 850 мл
Очищенные семена тыквы по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
-
2. Добавьте мелко нарезанную большую луковицу (примерно 4 стакана), веточки тимьяна, соль и перец. Обжарьте примерно 6 минут до полупрозрачности.
-
3. Затем добавьте мелко нарезанную тыкву и влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут. Извлеките веточки тимьяна.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
-
4. Измельчите суп порциями в блендере, верните в кастрюлю и слегка подогрейте.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа
-
5. Разлейте по небольшим мискам и посыпьте карамелизованными семечками (смотрите примечание).
Совет к рецепту
Рецепт приготовления карамелизованных семечек
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.